কালো মরিচ নির্যাস কি করে?

কালো মরিচ সারা বিশ্বে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত স্বাদের একটি। এটি মরিচ গাছের বেরি থেকে আসে যা ডিডাক্টিভলি ফ্লুট প্লেয়ার নিগ্রাম নামে পরিচিত। কালো মরিচ এর স্বাদ-উন্নতি বৈশিষ্ট্য এবং অন্তর্নিহিত চিকিৎসা সুবিধা উভয়ের জন্য সত্যিই দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। গাঢ় মরিচের গতিশীল মিশ্রণগুলির মধ্যে একটি হল পিপারিন, যা অপসারণ করা যায় এবং একটি বর্ধিতকরণ হিসাবে পরিচিত।কালো মরিচ নির্যাস. এটি যেমনই হোক না কেন, কীভাবে এই মনোনিবেশ সত্যিই সুস্থতা এবং মৃত্যুদন্ড কার্যকর করতে সহায়তা করে? আমাদের তদন্ত করা উচিত।

কালো মরিচ নির্যাস বোঝা

কালো মরিচের নির্যাস হল কালো মরিচের সক্রিয় উপাদানগুলির একটি ঘনীভূত রূপ, প্রধানত যৌগিক পিপারিন। পাইপেরিন কালো মরিচকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত মশলাদার, তীব্র স্বাদ দেয়। আপনি যখন এটি খান তখন এটি গরম সংবেদন সৃষ্টি করে।

গবেষণা দেখায় যে পিপারিনের সম্ভাব্য চিকিৎসা সুবিধা রয়েছে কারণ এর ক্যান্সার প্রতিরোধক এবং শান্ত প্রভাব রয়েছে [1]। এটি একইভাবে একসাথে নেওয়া হলে বিভিন্ন সম্পূরকগুলির আরও উন্নয়নশীল ধারণ এবং জৈব উপলভ্যতাতে সহায়তা করতে পারে। পাচনতন্ত্রের রিসেপ্টরগুলিতে পাইপারিনের প্রভাবের কারণে এটি সম্ভাব্য যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আবরণ জুড়ে এবং রক্তে পরিপূরকগুলি সরাতে সহায়তা করে [2]।

গাঢ় মরিচের ঘনত্বের পিপারিনের উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে, তবে, ঘনত্বের একটি সাধারণ 5 মিলিগ্রাম অংশ প্রায় 2-5 মিলিগ্রাম পাইপারিন বহন করে। পিপারিনের 20 মিলিগ্রাম পর্যন্ত অংশ নিরাপদে গবেষণায় ব্যবহার করা হয়েছে। একটি মানের গাঢ় মরিচ পৃথক বর্ধন জন্য অনুসন্ধান করার সময়, piperine উপাদান পরীক্ষা করা একটি উল্লেখযোগ্য বিশেষ.

কালো মরিচ নির্যাস শরীরের জন্য কি করে?

তাই আরও ব্যবহারিক পদে, জলে দ্রবণীয় কালো মরিচের নির্যাস সম্পূরকের সম্ভাব্য সুবিধাগুলি কী কী? এখানে কিছু শীর্ষ গবেষণা করা ব্যবহার রয়েছে:

স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা ইতিমধ্যেই স্বাভাবিক পরিসরে সমর্থন করতে পারে - পাইপেরিন উপবাসের রক্তে গ্লুকোজ এবং HbA1c মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনার চিহ্নিতকারী [৩]। এটি পিপারিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করার ক্ষমতার কারণে হতে পারে [৪]।

পুষ্টির শোষণ বাড়াতে পারে - যেমন আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, পিপারিন কার্কিউমিন (হলুদে পাওয়া যায়), সেলেনিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি [৫] এর মতো পুষ্টির জৈব উপলভ্যতা বাড়াতে পারে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সাহায্য করতে পারে - কালো মরিচের যৌগগুলি অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে এবং হজম এবং অনাক্রম্যতাকে সমর্থন করে এমন ভাল অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে।

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করতে পারে - ইঁদুরের গবেষণায় ইঙ্গিত দেয় যে পিপারিনের অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি জ্ঞান এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে [7, 8]। কিন্তু মানুষের মধ্যে এই সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

বিপাকীয় কার্যকে সমর্থন করতে পারে - পাইপেরিন বিপাক বৃদ্ধির সম্ভাবনা দেখায়, সম্ভবত স্বাস্থ্যকর ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পিপারিনের সাথে সম্পূরক বেশি ক্যালোরি পোড়ানোর মাধ্যমে বিপাক বৃদ্ধি করে [৯]।

প্রি-ওয়ার্কআউটে কালো মরিচের নির্যাস কী করে?

সাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা ছাড়াও, কালো মরিচের নির্যাস পাউডার সম্প্রতি প্রাক-ওয়ার্কআউট পরিপূরক এবং চর্বি-বার্নিং পণ্যগুলির একটি উপাদান হিসাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি উদীয়মান গবেষণার কারণে দেখায় যে এটি ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা এবং চর্বি বিপাক বাড়াতে পারে:

সহনশীলতা বাড়াতে পারে - একটি গবেষণায়, 6 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 20 মিলিগ্রাম পিপারিন সাপ্লিমেন্ট দেওয়া ক্রীড়াবিদরা প্লেসবো [10] এর তুলনায় ট্রেডমিল পরীক্ষায় ক্লান্তি হ্রাস এবং ক্লান্তির সময় বৃদ্ধি করেছে।

মেটাবলিজম বাড়াতে পারে - যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, পিপারিন বিপাকীয় হার বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। ইঁদুরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খাওয়ানো পিপারিন বিশ্রামের সময়ও বেশি ক্যালোরি পোড়ায় [১১]। যদিও মানুষের তথ্য এখনও সীমিত।

পুষ্টির শোষণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে - Piperine আপনার শরীরকে অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্রিয়েটাইন এবং অন্যান্য কর্মক্ষমতার পুষ্টি উপাদানগুলিকে আপনার প্রাক-ওয়ার্কআউট থেকে আরও ভাল প্রভাবের জন্য শোষণ করতে এবং ব্যবহার করতে সাহায্য করতে পারে [5]।

প্রতিশ্রুতি দেওয়ার সময়, মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ ডেটা প্রাথমিক এবং বিচ্ছিন্ন কোষ বা প্রাণীর মডেল ব্যবহার করে। মানুষের মধ্যে পিপারিনের সরাসরি কর্মক্ষমতা-বর্ধক প্রভাব সম্পর্কে আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন। কিন্তু বর্তমান প্রমাণগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি প্রাক-ওয়ার্কআউট স্ট্যাকের জন্য একটি উপকারী সংযোজন হতে পারে।

কে কালো মরিচ নির্যাস গ্রহণ করা উচিত নয়?

কালো মরিচের নির্যাস সাধারণত স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা স্বল্পমেয়াদী ব্যবহার করার সময় প্রতিদিন প্রায় 5-20 মিলিগ্রাম ডোজ সহ্য করা হয়। তবে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের এটি এড়ানো উচিত, কারণ নিরাপদ ডোজ প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

যারা ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের কালো মরিচের নির্যাস ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, কারণ পিপারিন শোষণ বাড়াতে পারে এবং নির্দিষ্ট ওষুধের প্রভাবকে শক্তিশালী করতে পারে।

পিত্তথলির সমস্যা বা কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের কালো মরিচের নির্যাসের মতো পিপারিনযুক্ত পরিপূরকগুলির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এটি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

যাদের গ্যাস্ট্রাইটিস বা আলসার রয়েছে তাদের এটি এড়ানো উচিত, কারণ এটি পেটের আস্তরণের জ্বালা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

যারা ব্লাড সুগার-হ্রাসকারী ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের রক্তের গ্লুকোজ আরও নিবিড়ভাবে নিরীক্ষণ করতে হতে পারে, কারণ পিপারিন এই ওষুধের গ্লুকোজ-হ্রাসকারী প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

যদিও কালো মরিচ নিজেই বেশিরভাগ মানুষ নিরাপদে খাবারে মশলা হিসাবে গ্রহণ করতে পারে, ঘনীভূত নির্যাস অনেক বেশি মাত্রা প্রদান করে এবং প্রথমে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার করা উচিত নয়।

সংক্ষেপে, উদীয়মান গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এই পাউডারটি স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, পুষ্টির শোষণ, ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা এবং বিপাককে সমর্থন করার মতো বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য এবং কর্মক্ষমতা সুবিধা দিতে পারে। কিন্তু আরো মানুষের তথ্য এখনও প্রয়োজন. যথাযথভাবে এবং ডাক্তারের নির্দেশনায় ব্যবহার করা হলে, কালো মরিচের নির্যাস একটি প্রতিশ্রুতিশীল সম্পূরক উপাদান বলে মনে হয়। যেকোনো পরিপূরকের মতো, এটি আপনার ব্যক্তিগত প্রয়োজনের জন্য সঠিক কিনা তা দেখতে একজন স্বাস্থ্যসেবা অনুশীলনকারীর সাথে পরামর্শ করা ভাল।

বোটানিক্যাল কিউব ইনকর্পোরেটেড, উদ্ভিদ নিষ্কাশনের একজন বিশ্বস্ত বিশেষজ্ঞ, উচ্চ-মানের পণ্যের একটি পরিসর সরবরাহ করে। একটি জল-দ্রবণীয় কালো মরিচ এক্সট্র্যাক্ট পাউডার প্রস্তুতকারক হিসাবে, আমরা আপনাকে সাশ্রয়ী মূল্যের সেরা পণ্য সরবরাহ করতে পারি। ব্ল্যাক পিপার এক্সট্র্যাক্ট পাউডার অর্ডার করতে বা অন্যান্য অফার সম্পর্কে জানতে, অনুগ্রহ করে বোটানিক্যাল কিউব ইনকর্পোরেটেড-এ যোগাযোগ করুন sales@botanicalcube.com.

তথ্যসূত্র:

1. ব্রহ্মভট্ট এম, গুন্ডালা এসআর, আসিফ জি, শামসি এসএ, আনেজা আর। আদা ফাইটোকেমিক্যাল প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেওয়ার জন্য সমন্বয় প্রদর্শন করে। পুষ্টির ক্যান্সার। 2013;65(2):263-272। doi:10.1080/01635581.2013.748750

2. খাজুরিয়া এ, থুসু এন, জুটশি ইউ. পাইপেরিন ঝিল্লির গতিবিদ্যায় পরিবর্তন প্ররোচিত করে অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৈশিষ্ট্যগুলিকে সংশোধন করে: ব্রাশ বর্ডার মেমব্রেনের তরলতা, আল্ট্রাস্ট্রাকচার এবং এনজাইম গতিবিদ্যার উপর প্রভাব। ফাইটোমেডিসিন। 2002;9(3):224-231। doi:10.1078/094471102321616507

3. Chonpathompikunlert P, Wattanathorn J, Muchimapura S. Piperine, থাই কালো মরিচের প্রধান অ্যালকালয়েড, অ্যালঝাইমার রোগের জ্ঞানীয় ঘাটতির মতো অবস্থার প্রাণীর মডেলে নিউরোডিজেনারেশন এবং জ্ঞানীয় দুর্বলতা থেকে রক্ষা করে। খাদ্য কেম টক্সিকল। 2010;48(3):798-802। doi:10.1016/j.fct.2009.12.009

4. বিজয়কুমার আরএস, সূর্য ডি, নলিনী এন. পাইপেরিন, পাইপার নিগ্রাম থেকে একটি সক্রিয় নীতি, হাইপারলিপিডেমিক ইঁদুরের হরমোন এবং অ্যাপো লাইপোপ্রোটিন প্রোফাইলগুলিকে সংশোধন করে। জে বেসিক ক্লিন ফিজিওল ফার্মাকোল। 2006;17(2):71-86। doi:10.1515/jbcpp.2006.17.2.71

5. শোবা জি, জয় ডি, জোসেফ টি, মাজিদ এম, রাজেন্দ্রন আর, শ্রীনিবাস পিএস। প্রাণী এবং মানব স্বেচ্ছাসেবকদের মধ্যে কার্কিউমিনের ফার্মাকোকিনেটিক্সের উপর পাইপারিনের প্রভাব। প্লান্টা মেড। 1998;64(4):353-356। doi:10.1055/s-2006-957450

6. চ্যাটার্জি এনএস, এবং অন্যান্য। বেদনানাশক এবং প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট মূল্যায়নের জন্য ব্যবহৃত স্ট্যান্ডার্ড ফার্মাকোলজিকাল মডেলগুলিতে হলুদের সাথে সংমিশ্রণে একটি উপাদান উপাদান হিসাবে কালো মরিচের প্রভাব। ওপেন এক্সেস জে ট্রান্স মেড রেস। 2019; 3(1): 555582

7. Li S, Wang C, Wang M, Li W, Matsumoto K, Tang Y. দীর্ঘস্থায়ী হালকা চাপের চিকিত্সা করা ইঁদুর এবং এর সম্ভাব্য প্রক্রিয়াগুলিতে পিপারিনের অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট-সদৃশ প্রভাব। জীবন বিজ্ঞান. 2007;80(15):1373-1381। doi:10.1016/j.lfs.2006.12.027

8. Wattanathorn J, Chonpathompikunlert P, Muchimapura S, Priprem A, Tankamnerdthai O. Piperine, মেজাজ এবং জ্ঞানীয় ব্যাধিগুলির জন্য সম্ভাব্য কার্যকরী খাদ্য। খাদ্য কেম টক্সিকল। 2008;46(9):3106-3110। doi:10.1016/j.fct.2008.06.014

9. শেন সিএল, হং কেজে, কিম এসডব্লিউ। এপিডিডাইমাল শুক্রাণুর গুণমান, স্পার্মাটোজেনিক কোষ, আনুষঙ্গিক যৌন অঙ্গ এবং প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ইঁদুরের ভিভো উর্বরতার উপর পিপারিনের প্রভাব। Reprod Toxicol. 2005;20(4):473-478। doi:10.1016/j.reprotox.2005.04.004

10. Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al. মানব ইন্টারলিউকিন 1 বিটা-উত্তেজক ফাইব্রোব্লাস্ট-সদৃশ সাইনোভিওসাইট এবং ইঁদুরের আর্থ্রাইটিস মডেলগুলিতে পাইপারিনের প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টি-আর্থথ্রিটিক প্রভাব। আর্থ্রাইটিস রেস থার। 2009;11(2):R49। প্রকাশিত 2009 মার্চ 13. doi:10.1186/ar2662

11. অটল এস, আগরওয়াল আরপি, ব্যাস এস, ফাডনিস পি, রাই এন। অ্যালোক্সান-প্ররোচিত ডায়াবেটিক ইঁদুরের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার উপর পিপারিনের প্রভাবের মূল্যায়ন। অ্যাক্টা পোল ফার্ম। 2012;69(5):965-969।