গ্রিন টি এর গুঁড়াকে শুধু গ্রিন টি পাউডার বলা যেতে পারে। আসলম্যাচা পাউডারএকটি কঠোর প্রক্রিয়া মাধ্যমে স্থল হয়. এর পুষ্টিগুণ গ্রিন টি-এর চেয়ে অনেক বেশি, এবং মূল্য গ্রিন টি পাউডারের অন্তত 30 গুণ। সুতরাং দুটি মধ্যে পার্থক্য কি, আসুন একটি ঘনিষ্ঠভাবে তাকান যাক.
1. বিভিন্ন প্রজাতির গাছ
ম্যাচা উৎপাদনকারী চা গাছগুলিকে বেছে নেওয়া হয় এবং আমরা সাধারণত তিনটি চা গাছের প্রজাতি শুবেই, চাওরি এবং চাওয়াং ব্যবহার করি। এটি জাপান থেকে প্রবর্তন করা হয়েছিল এবং তাজা এবং কোমল চা পাতা জন্মানো এবং ম্যাচার তৈরি আরও ভাল স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
 |  |
2. বিভিন্ন কারুকাজ
ম্যাচা উৎপাদনে এক ডজনেরও বেশি ধাপ রয়েছে, যেগুলো খুবই জটিল, যার মধ্যে রয়েছে পেষণ, বাষ্প ঠিক করা, ঠান্ডা করা, শুকানো, ডালপালা ও পাতা আলাদা করা, বালি ও নুড়ি অপসারণ, জীবাণুমুক্ত করা, দ্রুত শুকানো এবং পিষে ফেলা। এই সেট প্রক্রিয়ার পরে, সাধারণ চা পাতা 2500-এরও বেশি জালের সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পরিণত করা যেতে পারে।
3. বিভিন্ন বাছাই সময়
মাচা গ্রিন টি থেকে পরে বাছাই করা হয়, যা চা পাতার বৃদ্ধির সময়কালকে দীর্ঘায়িত করতে এবং চা পাতায় থাকা তিক্ত চায়ের পলিফেনলকে হ্রাস করে। ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়া চলাকালীন, ম্যাচা তৈরিতে ব্যবহৃত সবুজ চা সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি ফিল্টার করার জন্য একটি শেড এবং একটি কালো জালের প্রয়োজন হয়। উচ্চ ক্লোরোফিল সামগ্রীর কারণে, সমাপ্ত ম্যাচার রঙ সাধারণত পান্না সবুজ, এবং সাধারণভাবে তৈরি করা সবুজ চা হলদে।
 |  |
4. বিভিন্ন গন্ধ এবং স্বাদ
যেহেতু ম্যাচায় ব্যবহৃত গ্রিন টি-এর একটি দীর্ঘ বৃদ্ধি চক্র থাকে, এটি আরও অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং সামুদ্রিক শৈবালের মতো গন্ধযুক্ত, অন্যদিকে সবুজ চা পাউডারের গন্ধ সাধারণ চায়ের মতো। ম্যাচা পাউডার সরাসরি পানিতে মেশানো যেতে পারে। ম্যাচা পাউডার এবং গ্রিন টি পাউডার পানির সাথে মিশিয়ে ভালো করে ঝাঁকানোর চেষ্টা করুন। ফল: গ্রিন টি পাউডার পানির সাথে মিশিয়ে খেতে খুব তেতো লাগে, যেমন মুখের মধ্যে চা পাতা চিবিয়ে খাওয়ার স্বাদ হয়, আবার ম্যাচা পাউডার পানিতে মেশানো খুব তেতো। পানির স্বাদ খুবই তাজা (অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ) এবং প্রায় কোনো তিক্ত স্বাদ নেই।
উপরে ম্যাচা পাউডার এবং সবুজ চা পাউডার মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে. আমি আশা করি এটা আপনাকে সাহায্য করতে পারে. আপনার যদি অন্য মতামত থাকে, অনুগ্রহ করে সেগুলো একসাথে আলোচনা করুন। আপনি ম্যাচা পাউডার আগ্রহী এবং এটি কিনতে চান, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন sales@botanicalcube.com. আমরা আপনাকে উচ্চ-মানের জৈব ম্যাচা পাউডার সরবরাহ করতে পারি।