উবে এখনই এত জনপ্রিয় কেন?

বেগুনি সর্বত্র আছে। ইনস্টাগ্রাম রিল থেকে টিকটোক ট্রেন্ডস পর্যন্ত, প্রাণবন্ত ভায়োলেট মিষ্টান্নগুলি আমাদের ফিডগুলি গ্রহণ করছে। আপনি সম্ভবত সেই স্বপ্নালু বেগুনি ল্যাট বা একটি নরম পরিবেশনকারী ঘূর্ণি দেখেছেন যা খেতে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে। এবং আপনি একা নন-গুগল ট্রেন্ডস ডেটা দেখিয়েছে যে শব্দটির জন্য বিশ্বব্যাপী অনুসন্ধানগুলি "উবে"2021 থেকে 2023 থেকে 320% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে^[1].সো কি হচ্ছে? কেন এই ফিলিপিনো মূলের ফসল হঠাৎ শিরোনাম তৈরি করছে এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, উবে পাউডারটি কী এবং কেন এটি বিশ্বব্যাপী সংবেদন হয়ে উঠছে?

উবে কি? আর উবে গুঁড়ো কী?

উবে (উচ্চারিত ওও-বেহ) একটি বেগুনি ইয়াম, ফিলিপাইনের স্থানীয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম ডায়োসকোরিয়া আলতা, এবং এটি প্রায়শই বেগুনি মিষ্টি আলু দিয়ে বিভ্রান্ত হয়-তবে এগুলি একই নয় ube উউবের আরও সুস্পষ্ট বেগুনি রঙ, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ এবং রান্না করার সময় একটি মসৃণ, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। উবে হালায়ার মতো traditional তিহ্যবাহী ফিলিপিনো মিষ্টান্নগুলিতে এটি ইতিমধ্যে একটি সুপারস্টার.উব পাউডার, অন্যদিকে, তাজা উবে সুবিধাজনক, শেল্ফ-স্থিতিশীল সংস্করণ। এটি মূলটি বাষ্প করে, ডিহাইড্রেট করে এবং এটি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পিষে তৈরি করা হয়। এটি সারা বিশ্বের রেসিপিগুলিতে রফতানি, সঞ্চয় এবং ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।

এবং এটি আধুনিক পশ্চিমা মিষ্টান্নগুলিতে এশিয়ান স্বাদযুক্ত ফিউশনটির প্রতীক হয়ে উঠছে।

উবে এবং বেগুনি মিষ্টি আলু কি একই?

হঠাৎ সর্বত্র কেন উবে?

1। সোশ্যাল মিডিয়া প্রভাব
আসুন রিয়েল-নুব হ'ল উন্মাদ ফটোজেনিক। এটি ল্যাটস, মিল ক্রেপ কেক বা ডোনাটগুলিতে থাকুক না কেন, সেই বেগুনি রঙটি ক্যামেরায় পপ করে। ইনস্টাগ্রামে, হ্যাশট্যাগ #ube এর 1.2 মিলিয়নেরও বেশি পোস্ট রয়েছে এবং টিকটকে, #ubedessert ভিডিওগুলি 2024 হিসাবে 100 মিলিয়নেরও বেশি ভিউ সংগ্রহ করেছে ^[2].

2। স্বাস্থ্য সচেতন পছন্দ
উবে স্বাভাবিকভাবে রঙিন, যার অর্থ একটি মিষ্টি দেখতে চমকপ্রদ করার জন্য আপনার কোনও কৃত্রিম রঞ্জকের দরকার নেই। এটি পরিষ্কার-লেবেল পণ্যগুলির জন্য এটি নিখুঁত করে তোলে এবং গ্রাহকরা এটি ভালবাসছেন। এছাড়াও, এটি অ্যান্থোসায়ানিনস, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা সেল সুরক্ষা সমর্থন করে ^[3].

3। এশিয়ান স্বাদের উত্থান
কোরিয়ান এবং জাপানি খাবারের গ্লোবাল বুমের পরে, দক্ষিণ -পূর্ব এশীয় স্বাদগুলি তাদের মুহূর্তটি হচ্ছে। পান্ডান এবং ইউবিইর মতো উপাদানগুলি এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়ার প্রধান ক্যাফে মেনুতে প্রধান হয়ে উঠছে।

4। ব্র্যান্ড সহযোগিতা
2023 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সুপরিচিত কারিগর আইসক্রিম ব্র্যান্ড সল্ট অ্যান্ড স্ট্রো তাদের দক্ষিণ-পূর্ব এশীয়-অনুপ্রাণিত সংগ্রহের অংশ হিসাবে একটি ইউবিই ও নারকেল ঘূর্ণি গন্ধ চালু করেছে। সেই বছরের গড় স্বাদ লঞ্চের চেয়ে স্বাদের বিক্রয় 25% বেশি ছিল ^[4]। ব্র্যান্ডগুলি কীভাবে উবে তরঙ্গকে পুঁজি করছে তার একটি উদাহরণ।

সুতরাং, উবে পাউডার আসলে কি স্বাস্থ্যকর?

হ্যাঁ এবং এখানে কেন আমি এটি এত পছন্দ করি:

অ্যান্থোসায়ানিনগুলিতে সমৃদ্ধ: এই প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, যা বার্ধক্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগে অবদান রাখে^[3].

ফাইবারের ভাল উত্স: ইউবিই পাউডার প্রতি 100 গ্রামে 4 জি এরও বেশি ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং নিয়মিত হজমকে সমর্থন করে ^[5].

স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি: এটি খুব বেশি যুক্ত চিনির প্রয়োজন ছাড়াই মিষ্টি যোগ করে। কম-চিনিযুক্ত মিষ্টি বিকাশের জন্য দুর্দান্ত যা এখনও মজাদার স্বাদযুক্ত।

উবে পাউডার: আপনি এটি কোথায় ব্যবহার করতে পারেন?

🍰 বেকিং: এটি কেক, কুকিজ, মাফিনস এবং এমনকি ম্যাকারনগুলিতে ব্যবহার করুন।
🍨 পানীয় এবং হিমায়িত মিষ্টান্ন: বুদ্বুদ চা, মিল্কশেকস, ল্যাটস বা আইসক্রিমের জন্য উপযুক্ত।
🍮 ট্র্যাডিশনাল অ্যান্ড ফিউশন মিষ্টান্ন: ভাবুন চিউই উবে মোচি, উবে জামে ভরা বানস, বা ট্রেন্ডি পান্না কোটাস।

কিছু জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ইতিমধ্যে এটি কীভাবে ব্যবহার করছে তা এখানে একটি উঁকি দেওয়া হয়েছে:

সুতরাং… আপনি এখনই উবে পাউডার সম্পর্কে কেন যত্ন করবেন?

আপনি যদি খাবার বা পানীয় শিল্পে থাকেন তবে এমনকি কেবল একটি দু: সাহসিক হোম বেকার-নুব পাউডার দেখার উপাদান।

1। দৃশ্যত অত্যাশ্চর্য

2। ক্লিন-লেবেল বন্ধুত্বপূর্ণ

3। পুষ্টিকর উপকারী

4। বিভাগগুলি জুড়ে ব্যবহার করা সহজ

5 .. বৃহত্তর এশিয়ান স্বাদ তরঙ্গের অংশ

আজকের গ্রাহকরা সাহসী ভিজ্যুয়াল, গ্লোবাল স্বাদ এবং আপনার জন্য আরও ভাল উপাদানগুলির সন্ধান করার সাথে সাথে ইউবে পাউডার আর কুলুঙ্গি নয়-এটি বাজারের চাহিদা।

আপনি কোনও নতুন পণ্য চালু করছেন বা একটি মৌসুমী মোড় যুক্ত করছেন না কেন, এখন বেগুনি দিয়ে সৃজনশীল হওয়ার সময় এসেছে এবং যদি আপনি কোনও নির্ভরযোগ্য, উচ্চমানের উবে পাউডার সরবরাহকারী-কেবল আমাদের একটি বার্তা ফেলে রাখেন। আমরা আমাদের পণ্য সম্পর্কে আরও ভাগ করে নিতে এবং বেগুনি তরঙ্গ চালাতে আপনাকে সহায়তা করতে চাই।

রেফারেন্স

[1] গুগল ট্রেন্ডস। অনুসন্ধান শব্দটি "উবে" বিশ্বব্যাপী, 2021 এবং 2023 এর মধ্যে ডেটা তুলনা। থেকে প্রাপ্ত: https://trends.google.com
[২] টিকটোক এবং ইনস্টাগ্রাম ব্যবহারের পরিসংখ্যানগুলি প্রভাবক বিপণন হাব রিপোর্টগুলি থেকে প্রাপ্ত, 2024।
[3] খু, তিনি, ইত্যাদি। (2017)। অ্যান্থোসায়নিডিনস এবং অ্যান্থোসায়ানিনস: খাদ্য হিসাবে রঙিন রঙ্গক, ফার্মাসিউটিক্যাল উপাদান এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা। খাদ্য ও পুষ্টি গবেষণা।
[4] সল্ট এবং স্ট্র 2023 ফ্লেভার লঞ্চ রিপোর্ট। কোম্পানির বছরের শেষের হাইলাইটগুলিতে প্রকাশিত বিক্রয় ডেটা।
[5] ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল। ডায়োস্কোরিয়া আলতা (বেগুনি ইয়াম), কাঁচা এবং গুঁড়ো ফর্ম্যাটগুলির জন্য পুষ্টিকর সামগ্রী।