আজকাল প্রদাহ একটি আলোচিত বিষয়। আর্থ্রাইটিস, অটোইমিউন রোগ এবং বিপাকীয় রোগের মতো অবস্থার সাথে, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমানোর উপায় খুঁজছেন। এখানেই টার্ট চেরি নির্যাস আসে।
টার্ট চেরি (প্রুনাস সিরাসাস)অ্যান্থোসায়ানিন, কোয়ারসেটিন, হাইড্রোক্সিসিনামেটস এবং অন্যান্য পলিফেনলের একটি সমৃদ্ধ উৎস যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী কার্যকলাপ প্রদর্শন করে (1)। প্রদাহ নিয়ন্ত্রণের প্রাকৃতিক উপায় হিসাবে টার্ট চেরি নির্যাসের সম্ভাব্য সুবিধার প্রতি আগ্রহ বাড়ছে। কিন্তু বিজ্ঞান কি প্রচার সমর্থন করে? এর একটি ঘনিষ্ঠ কটাক্ষপাত করা যাক.
প্রদাহ বোঝা
প্রদাহ হল একটি স্বাভাবিক ইমিউন প্রতিক্রিয়া যা আঘাত বা সংক্রমণ দ্বারা উদ্ভূত হয়। এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করে এবং লালভাব, ফোলাভাব, তাপ এবং ব্যথা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (2)। তীব্র প্রদাহ হল একটি অস্থায়ী প্রতিক্রিয়া যা হুমকির সমাধান হয়ে গেলে শান্ত হয়। যাইহোক, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সময়ের সাথে চলতে থাকে এবং টিস্যু ক্ষতি করতে পারে।
হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং অটোইমিউন ডিসঅর্ডার (3) সহ অনেক আধুনিক স্বাস্থ্য অবস্থার মূলে আনচেক করা প্রদাহকে এখন বিশ্বাস করা হয়। অপ্রয়োজনীয় দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমানোর উপায় খুঁজে বের করা প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা উভয়ের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
টার্ট চেরি এক্সট্র্যাক্টের পুষ্টির প্রোফাইল
টার্ট চেরিতে বিভিন্ন ধরনের উপকারী উদ্ভিদ যৌগ থাকে। শুকনো সংস্করণ বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, যা টার্ট চেরিকে তাদের উজ্জ্বল লাল রঙ দেয় (4)। সায়ানিডিন-3-গ্লুকোসিলরুটিনোসাইড এবং সায়ানিডিন-3-রুটিনোসাইডের মতো অ্যান্থোসায়ানিনগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে যা প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে (5)।
টার্ট চেরিতে পাওয়া অন্যান্য অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে কোয়েরসেটিন, কেমফেরল, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, গ্যালিক অ্যাসিড এবং মেলাটোনিন (6)। এই পলিফেনলগুলি শরীরের একাধিক প্রদাহজনক পথকে প্রভাবিত করতে পারে।
বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য
অধ্যয়নগুলি সুপারিশ করে যে চেরি টার্ট নির্যাস অত্যধিক প্রদাহ কমাতে বিভিন্ন উপায়ে কাজ করে (7):
- এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা সহ ফ্রি র্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে
- IL-6 এবং TNF-এর মতো প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনগুলিকে বাধা দেয়-
- ব্যথা এবং জ্বরে জড়িত COX-1 এবং COX-2 এনজাইমগুলিকে দমন করে
- হৃদরোগের সাথে যুক্ত একটি প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী CRP-এর মাত্রা হ্রাস করা
- সুপারঅক্সাইড বর্জন করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অবস্থা বৃদ্ধি করে
আণবিক সংকেতের উপর টার্ট চেরি অ্যান্থোসায়ানিনের প্লিওট্রপিক প্রভাব সম্ভবত এর বিস্তৃত প্রদাহ-বিরোধী ক্রিয়াকে অন্তর্নিহিত করে।
অধ্যয়ন এবং গবেষণা ফলাফল
একাধিক গবেষণায় মানুষের মধ্যে টার্ট চেরি নির্যাসের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলি তদন্ত করা হয়েছে:
- একটি সমীক্ষায়, অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত 20 জন বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক যারা 8 সপ্তাহ ধরে টার্ট চেরি জুস পান করেছেন তাদের IL-6 এবং CRP কম হয়েছে প্লেসবো গ্রুপের (8) তুলনায়।
- ম্যারাথন দৌড়বিদ যারা দীর্ঘ দূরত্বের দৌড়ের আগে এবং পরে টার্ট চেরি জুস খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে IL-6 এবং C-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন (9) এর মতো-পরবর্তী প্রদাহ চিহ্নিতকারীর মাত্রা কম ছিল।
- পুরুষরা যারা প্রতিরোধের প্রশিক্ষণের আগে এবং পরে টার্ট চেরি কনসেন্ট্রেট পান করেন তাদের IL-6 মাত্রা প্লেসবো (10) এর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম বৃদ্ধি পায়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং নেফ্রোপ্যাথি (11) রোগীদের মধ্যে প্রতি দিন - 30মিলি টার্ট চেরি ঘনত্ব কমায় অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ।
প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হলেও, সর্বোত্তম ডোজটি স্পষ্ট করার জন্য এখনও বৃহত্তর এবং দীর্ঘ ক্লিনিকাল ট্রায়াল প্রয়োজন। এবং চেরি টার্ট নির্যাসকে প্রদাহ বিরোধী ওষুধের সাথে তুলনা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। যাইহোক, বিদ্যমান প্রমাণ একটি উপকারী প্রভাব সমর্থন করে।
নির্দিষ্ট প্রদাহ জন্য টার্ট চেরি নির্যাস
টার্ট চেরি নির্যাসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি কিছু প্রদাহজনক অবস্থা থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করতে পারে:
ব্যায়াম-প্ররোচিত প্রদাহ
কঠোর ব্যায়াম, বিশেষ করে দীর্ঘায়িত সহনশীলতা ব্যায়াম, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ বাড়ায় (12)। টার্ট চেরি নির্যাস এই প্রভাবকে ভোঁতা বলে মনে হয়। ক্রীড়াবিদরা ওয়ার্কআউটের আগে এবং পরে এটি ব্যবহার করে দ্রুত পুনরুদ্ধারের সময় রিপোর্ট করে।
আর্থ্রাইটিস প্রদাহ
টার্ট চেরি নির্যাসের অ্যান্থোসায়ানিনগুলি বাতের প্রদাহ এবং জয়েন্টের ব্যথার সাথে জড়িত COX এনজাইম এবং প্রো-ইনফ্লেমেটরি সাইটোকাইনগুলিকে বাধা দেয় (13)। এটি অস্টিওআর্থারাইটিস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের জন্য একটি পরিপূরক বিকল্প প্রদান করতে পারে।
বিপাকীয় প্রদাহ
টার্ট চেরি নির্যাস বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করে যেমন উচ্চতর সিআরপি, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস যা স্থূলতা-সম্পর্কিত প্রদাহকে (14) অন্তর্গত করে। এটি ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহকে সাহায্য করতে পারে।
টার্ট চেরি নির্যাস সত্যিই প্রদাহ সাহায্য করে?
বিদ্যমান গবেষণার উপর ভিত্তি করে, টার্ট চেরি নির্যাস তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি কার্যকলাপের মাধ্যমে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমানোর প্রতিশ্রুতি দেখায়। আরো তদন্ত এখনও প্রয়োজন. যাইহোক, বর্তমান প্রমাণ এবং উপাখ্যানমূলক প্রতিবেদনগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি একটি উপকারী সম্পূরক হতে পারে, বিশেষত ব্যায়াম পুনরুদ্ধার এবং আর্থ্রাইটিসের জন্য।
প্রদাহের জন্য আমার কতটা টার্ট চেরি নেওয়া উচিত?
টার্ট চেরি নির্যাস জন্য কোন আদর্শ ডোজ নেই. যদিও অনেক গবেষণায় টার্ট চেরি পণ্য থেকে প্রতিদিন 100-300মিগ্রা অ্যান্থোসায়ানিন ব্যবহার করা হয়। গবেষণার উপর ভিত্তি করে প্রায় 30 মিলি টার্ট চেরি রস ঘনত্বের ব্যবহার কার্যকর বলে মনে হয় (15)। যাদের তীব্র প্রদাহ রয়েছে তারা প্রতিদিন 1200mg পর্যন্ত অ্যান্থোসায়ানিন গ্রহণের কথা বিবেচনা করতে পারেন।
টার্ট চেরি নির্যাস কাজ করতে কতক্ষণ লাগে?
কিছু অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সুবিধা চেরি টার্টের নির্যাস গ্রহণের কয়েক ঘন্টা বা দিনের মধ্যে লক্ষণীয় হতে পারে। তবে ক্রমবর্ধমান প্রভাবগুলি সময়ের সাথে তৈরি হয় - গবেষণা ট্রায়ালগুলি দেখায় যে প্রদাহজনক মার্কারের হ্রাস প্রায়শই 2 সপ্তাহ থেকে 3 মাসের মধ্যে দৈনিক পরিপূরকের মধ্যে থাকে। তাই দীর্ঘমেয়াদী ভোজনের সম্পূর্ণ প্রভাব দেখতে সুপারিশ করা হয়.
কে টার্ট চেরি নির্যাস গ্রহণ করা উচিত নয়?
টার্ট চেরি নির্যাস সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত হয়। কিন্তু নির্দিষ্ট ব্যক্তিদের এটির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত:
- গর্ভবতী বা স্তন্যপান করানো মহিলাদের নিরাপত্তা তথ্যের অভাবের কারণে।
- যাদের কিডনিতে পাথর বা গেঁটেবাত আছে তাদের মাঝারি উচ্চ মাত্রায় অক্সালেট উপাদানের কারণে উচ্চ মাত্রা এড়ানো উচিত।
- যারা এনএসএআইডি-এর মতো অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, কারণ এটি প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারে।
উপসংহারে, টার্ট চেরি নির্যাস অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি প্রতিশ্রুতিশীল প্রাকৃতিক সম্পূরক। বর্তমান গবেষণা এবং উপাখ্যানমূলক প্রমাণ অনুকূল। কিন্তু কার্যকারিতা এবং সর্বোত্তম ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত করার জন্য বৃহত্তর স্কেল, দীর্ঘমেয়াদী মানব ট্রায়াল এখনও প্রয়োজন।
উচ্চ-মানের টার্ট চেরি এক্সট্র্যাক্ট পণ্যগুলির জন্য, উদ্ভিদ নির্যাস শিল্পে একটি চায়না টার্ট চেরি এক্সট্র্যাক্ট প্রস্তুতকারক বোটানিক্যাল কিউব ইনক। তারা গ্রাহকদের জন্য কাস্টমাইজড সমাধান অফার করে এবং 500 টিরও বেশি শিল্প জুড়ে 100 টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলের গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। আরও তথ্যের জন্য, তাদের ওয়েবসাইট দেখুন বা তাদের সাথে যোগাযোগ করুন sales@botanicalcube.com.
তথ্যসূত্র:
1. Furman D et al. জীবনকাল জুড়ে রোগের ইটিওলজিতে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ। ন্যাট মেড। 2019
2. রামাসামি এ এবং অন্যান্য। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগে কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি পরিমাপ। হৃদয়. 2018।
3. Oszmiański J এবং Wojdylo A. Aronia melanocarpa phenolics এবং তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ। ইউর ফুড রেস টেকনোল। 2005।
4. ওয়াং এইচ এট আল। ডেক্সট্রান সোডিয়াম সালফেট-প্ররোচিত কোলাইটিসে কোলনিক প্রদাহ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থার উপর খাদ্যতালিকাগত অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ টার্ট চেরি নির্যাসের প্রভাব। খাদ্য ফাংশন. 2019
5. কেলি ডিএস এবং অ্যাডকিন্স ওয়াই। চেরির স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির একটি পর্যালোচনা। পরিপোষক পদার্থ. 2018।
6. বেল পিজি এবং অন্যান্য। Montmorency টার্ট চেরি (Prunus cerasus L.) নাইট্রিক অক্সাইড মেটাবোলাইট বাড়ায় এবং সুস্থ স্বেচ্ছাসেবকদের মধ্যে উতরাই চলার পর প্রদাহ কমায়। স্ক্যান্ডিনেভিয়ান জে মেড সাই স্পোর্টস। 2019
7. শুমাখার এইচআর এট আল। হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিস (OA) চিকিৎসায় টার্ট চেরি জুসের মিশ্রণের কার্যকারিতার র্যান্ডমাইজড ডাবল-ব্লাইন্ড ক্রসওভার স্টাডি। অস্টিওআর্থারাইটিস তরুণাস্থি। 2013।
8. Howatson G et al. মেলাটোনিনের মাত্রা এবং উন্নত ঘুমের গুণমানে টার্ট চেরি জুস (প্রুনাস সিরাসাস) এর প্রভাব। ইউর জে নিউটার। 2011।
9. Bowtell JL et al. অদ্ভুত ব্যায়াম-প্ররোচিত পেশী ক্ষতির পরে শক্তি হ্রাসের উপর টার্ট চেরি রসের প্রভাব। স্ক্যান্ড জে মেড সাই স্পোর্টস। 2019
10. সেমুর ইএম এট আল। নিয়মিত টার্ট চেরি খাওয়ার ফলে পেটের অ্যাডিপোসিটি, অ্যাডিপোজ জিন ট্রান্সক্রিপশন এবং স্থূলতা-প্রবণ ইঁদুরের প্রদাহ একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানো হয়। জে নুতর। 2009।
11. Brancaccio P et al. ব্যায়াম প্ররোচিত পেশী ক্ষতি এবং প্রদাহ: ECC-কেন্দ্রিক প্রোটোকলের প্রভাব। ফ্রন্ট ফিজিওল। 2019
12. লিউ এইচ এট আল। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের উপর অ্যাসিটামিনোফেন এবং টার্ট চেরি জুসের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব। পিয়ারজে. 2018।
13. মার্টিন কেআর এবং কোলস কেএম। 100% টার্ট চেরি জুস খাওয়া অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সিরাম ইউরেট হ্রাস করে। কার দেব নুত্র। 2019
14. বেল পিজি এবং অন্যান্য। দীর্ঘস্থায়ী ব্যায়ামের পরে পুনরুদ্ধারের উপর মন্টমরেন্সি টার্ট চেরি কনসেনট্রেট পরিপূরকের প্রভাব। পরিপোষক পদার্থ. 2016।